⚡ [2021] Receta Wellington de Cerdo

Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Extienda un tercio de la masa en una tira de 18 x 30 cm, de unos 2 mm de grosor, y colóquela en una bandeja para hornear antiadherente. Estirar la masa restante a aproximadamente 28 x 36 cm, también de 2 mm de espesor. Desenrolle el filete de la película adhesiva y colóquelo en el centro de la tira más pequeña de masa. Cepille los bordes de la masa y la parte superior y los lados del bistec envuelto con la mezcla de yema de huevo. Usando un rodillo, levante el filete y cúbralo con la masa más grande, presionando bien los lados. Recorta las costuras a un borde de 4 cm. Selle el borde con el borde del mango de una cuchara. Glasea todo con más yema de huevo y marca las botas de goma con el dorso de un cuchillo como quieras, con cuidado de no cortar la masa. Refrigere por al menos 30 minutos o hasta 24 horas.